スイーツ peach-sweet プリンガイド

プリンは卵・砂糖に加熱した牛乳を混ぜた液を型に流して蒸したものです。底に砂糖と水を煮詰めたカラメルソースを敷きます。やわらかく口当たりがよいのが特徴です。日本では「プリン」「カスタードプリン」と呼ばれています。プリンは５世紀以前、イギリスの一般家庭で作られたのが最初ではないかと言われています。当時のプリンは今のようなお菓子ではなく、パンくずや小麦粉、卵などのありあわせのものを混ぜて「塩」と「スパイス」で味付けをし布にくるんで蒸して食べるものでした。今のように「砂糖・牛乳・卵・バニラエッセンス」などを用いたプリンは18世紀頃フランスに伝わったと言われています。プリンには疲労回復、エネルギー補給、ストレス解消、気分転換などの作用があるそうです。

モンサンクレール　【プディング・オ・ケベック】

モンサンクレールからプリンが登場！メイプルシロップを別添えにすることにより好みの甘さで味わうことが出来ます。とろ～り滑らかな口当たりが最高！

東京都目黒区自由ヶ丘2-22-4

confiture　H　【コンフィチュール駒沢プリン】

100％オーガニックのメープルシュガーとこだわりの卵を使ってなめらかに仕上がってます。カラメルソースが入っていないのでそのままプリンの味を楽しんだりセットのコンフィチュールポー（紅玉りんごソース）を添えても楽しめます。
東京都世田谷区深沢2-1-10

オリジンーヌ・カカオ【クレミュー】
濃厚でスッキリとした後味にカカオ味のなめらかな口どけが絶妙！チョコレート専門店ならではの上質なチョコレートを使用しています。苦味だけでなくカカオ味のしっかりとした口どけ。濃厚な口どけでありながらすっきりとした後味です。

東京都目黒区緑が丘2-25-7　ラ・クール自由が丘2Ｆ

レ・アントルメ国立【Green Tea】
見た目にも秋を感じる抹茶のババロアです。今秋最初に素材として取り入れたレンズ豆（ランティーユ）がアクセントの面白い食感です。
まろやかに軽い優しい味です。レンズ豆を取り入れる事により和洋折衷の新しい境地を開拓。抹茶とババロアを組み合わせることにより、更に美味しい味の追求しました。

東京都国立市東2-25-50

Annibersaty【黒五と白ごまのブランマンジェ】
素材のこだわり―黒五とは中国生まれの薬膳食材、黒ごま・黒豆・黒米・黒花梨・黒松の実を混ぜ合わせて粉末にしたもので、滋養強壮、楊貴妃の美容食として珍重されていたものを使用。この２種のブランマンジェの独特のとろ～り＆ぷるぷるの食感

東京都港区南青山6-1-3 コレッツィオーネ1F

プディング

ご存知のように、プリンというのは日本の呼び名で、発祥地のイギリスではプディングと呼ばれています。
明治5年に出された「西洋料理通」という本で初めて「ポッディング」という名前で紹介されたプディングは、その後「プッジング」「プデン」など様々に表記されましたが、最終的に言いやすく、親しみやすい「プリン」に統一されたようです。