スイーツ peach-sweet チーズケーキガイド

世界で最古の記録では古代ギリシャが発祥の地だそうです。初めて開催されたオリンピックでアスリートたちに提供されたのがチーズケーキだったという記録が残っているそうです。日本に伝わってきたのは明治６年頃。その頃はライスチースケーキと呼ばれていました。当時はお米とチーズが混ざっていて当時の日本人にはあまり受け入れられなかったようです。その後進駐軍からベイクドチーズケーキやレアチーズケーキが伝わったそうです。その後冷蔵庫が普及し1964年に東京赤坂の「トップス」や神戸の「モロゾフ」が焼きチーズケーキを発表し全国的に広がりました。

Cheese cake house TIROL 【チーズケーキハウスチロル】

シンプルだから美味しい!!そして、安心!!ベイクドでありながらレアのような食感が特徴です。さらに、小麦粉を使用していませんので、ザラザラ感がなく、本当に滑らかな食感と、深みのあるチーズの味が味わえます。スイーツライターがうなった♪完全手ねりのチーズケーキ専門店の味です。

パティスリープラネッツ【チーズスフレ】
東京都練馬区大泉学園町５-８-20

マスカルポーネとレモンのさっぱり風味。クリームチーズを使用した、どこにでもあるニューヨークスタイルのチーズケーキではなく、マスカルポーネを使ったオリジナルです！上にトッピングされている

スィートサンクチュアリー　【濃厚チーズケーキ】
東武線東向島駅、京成線曳船駅から徒歩５～６分
天然塩と黒胡椒が味の決め手！酸味の強いオランダ産クリームチーズとカッテーズチーズの2種のチーズを絶妙にブレンド。味で判断して頂きたいために、あえてオーソドックスなデザインにしました。

Patisserie　ISOZAKI　【プチフロ】
東京都中央区日本橋浜町3-3-1
1.一口サイズの絶品チーズケーキ2.ふわとろな食感がやみつきに！3.手土産におすすめの一品です。

パティスリープラネッツ　【クレームダンジェ】　　
東京都練馬区大泉学園町５-８-20
白いガーゼに包まれたふわふわの食感のレアチーズケーキ。フロマージュブランのチーズケーキの中にはフランボアーズのゼリーとフランボアーズとシロップのスポンジが入ってます。さっぱりとしたレアチーズの食感と甘酸っぱいゼリーとの絶妙な組み合わせ！

チーズケーキの種類

ベイクド　「ベイクド」とは「焼く」の過去形。つまり焼きチーズケーキのことです。これはチーズ・卵・牛乳などを混ぜて焼いています。味はチーズケーキのタイプの中で一番こってりしていて濃厚な味を楽しむことができます。
レア　「ベイクド」の焼くに対して、レアは火を通さないチーズケーキです。クリームチーズに生クリームを混ぜ合わせたものをゼラチンで固め冷やして作るやわらかいタイプのチーズケーキです。
スフレ　スフレというのは、卵をよく泡立てて加え蒸し焼きにしたものでベイクドより軽くふっくらとしたチーズケーキです。

チーズケーキとダイエット

ベイクドチーズケーキは一切れ400kcalに対しレアチーズケーキは一切れ250kcal強。レアチーズケーキのほうがカロリー控えめなのです。ゆっくり時間をかけて食べると食べ過ぎ防止になります。
チーズケーキの材料の定番はクリームチーズです。でもこのクリームチーズは意外と高カロリー。そこで代用品としてカッテージチーズがおすすめ。クリームチーズ100ｇで346kcal。カッテージチーズは105kcal。さらにカロリーを控えめにするポイントはチーズの代わりに一部ヨーグルトや豆腐を使ってみるとカロリーダウン出来ます。。
ダイエット中に不足しやすいのがカルシウム。カルシウムは体を作るのに大切な栄養素です。チーズケーキは他のケーキよりもカルシウムが入っているのでダイエット中の方にぴったりですね。